Mmmmmmm…. Nyam-nyam! Buah! Quina passada de pastís! 
Vaig tenir convidats a casa. A més de la meva intolerància al gluten, un col·lega també és intolerant a la lactosa, així que em vaig posar “manos a la obra” a buscar receptes sense gluten i sense lactosa que tinguéssin bona pinta i amb les que no tingués aquella sensació d’estar fent una cosa insípida, que es desfaria al fer el primer tall. I al final vaig trobar aquesta joia…. mare meva quina passada de pastís!
El resultat d’aquesta recepta és un postre súper flonjo, súper aromàtic, súper gustós, apte per a tothom! De veritat que amb aquest pastís ningú hi trobarà a faltar la lactosa ni el gluten.
La textura és ni massa humida ni massa seca. Els gustos del plàtan i el coco combinen a la perfecció sense que sigui massa exagerat ni l’un ni l’altre. I la crema de mel hi acaba de donar aquell regust dolcet… Buf! No sé què més dir… només que és un dels pastissos de l’any, sense dubte! I per rematar-ho, a més de força saludable, la recepta és senzilla i ràpida de fer. Vaja, que té totes les gràcies. 
No li puc trobar cap pega. Només estic esperant el moment per tornar a fer-lo 😉
- 200g de farina d'arròs integral (o de mill o de civada)
- ½ cc de bicarbonat de soda
- ½ cc de llevat
- 1 pessic de sal
- ¼ cc de canyella
- ⅛ cc de nou moscada
- 200g de sucre blanc (o morè, o mig-mig)
- ¼ cup
- 100g de compota de poma (sense sucre)
- 52g oli de coco (o de girasol)
- 2 ous
- 2 cc d'aroma de vainilla
- 2 plàtans grans, xafats amb una forquilla
- 47g de coco ratllat
- 225g de formatge cremós sense lactosa
- 4 cs de mel
- 32g sucre llustre
- Preescalfar el forn a 190º i preparar el motlle untant-lo amb oli i després espolsant-lo amb farina o bé cobrint-lo amb paper de forn.
- En un bol gran (bol 1) mesclar tots els ingredients secs excepte el sucre (farina, bicarbonat, llevat, sal, canyella, nou moscada). Reservar.
- En un altre bol (bol 2) batre els ous amb el sucre, l'oli, l'aroma de vainilla i la compota de poma. Xafar els plàtans amb una forquilla i incorporar-los a la mescla. Afegir el coco ratllat.
- Poc a poc, incorporar els ingredeints secs (bol 1) als humits (bol 2). Mesclar lo just fins que quedi ben incorporat.
- Abocar la mescla al motlle i enfornar durant uns 30-40 minuts, o bé fins que al introduir un escuradents o punxó aquest surti net. Deixar refredar completament.
- Batre tots els ingredients fins que quedi una crema semi muntada.
- Cobrir el pastís directament o amb l'ajuda d'una mànega pastissera.
cs = cullerada sopera
Recepta adaptada de www.sugaryandbuttery.com
Sustain a feeling at our low-priced pricing structure for low-cost essays. easyessaywriters.org An supplement – to abgrund emended ryanmichaelm wrote, Its the job of the Pedagogue to ejaculate up with form contentedness that sparks interests in our youthfulness. accessdate requires url In casual settings where students substitution papers without any ball licensing or transference of copyright, copyright violation may hap, but it is unlikely that the students will wardrobe charges, since they would inculpate themselves by doing so.
