ohlalacooks

Disfruta de la cuina

  • Receptes
  • Regala dolç
  • Lala
  • Contacte

Magdalenes de cacao i avellanes

3 de Setembre de 2015 by ohlalacooks

S’han acabat les vacances! I suposo que, com la majoria de vosaltres, mica mica vaig agafant el ritme. Com costa…oi? M’he proposat mirar de posar al dia el blog, i penjar receptes més sovint, a veure si aconsegueixo organitzar bé el meu temps per aconseguir-ho! És un dels meus propòsits de setembre 😉

I per ajudar a agafar ritme i mantenir els ànims ben amunt, què millor que una mica de xocolata…..i si és cacao encara millor 😀

Muffins de cacao i avellanes-2Muffins de cacao i avellanes-6

Aquesta recepta la tenia pendent de penjar des de feia molts dies. I, tot i que encara fa molta calor, no volia deixar de fer-ho, doncs és una recepta molt senzilla per fer unes magdalenes boníssimes ideals pels amants de la xocolata i per a les tardes de tardor que (espero) aviat arribaran.

A més a més, els ingredients que utilitza no són gens complicats de trobar. Ja sabeu que a mi m’agrada combinar vàries farines per aconseguir una bona textura, però en aquest cas només s’utilitza farina d’arròs integral (la podeu trobar a molts llocs, per exemple als supermercats Veritas) i avellanes.

Muffins de cacao i avellanes-1Muffins de cacao i avellanes-5

Són unes magdalenes molt esponjoses i lleugeres malgrat el fort gust de xocolata que tenen i la base d’avellanes. A mi és una combinació que m’encanta!

Proveu-les i em dieu el què. Us deixo amb la recepta.

Magdalenes de cacao i avellanes
 
Imprimeix
Temps d'elaboració
10 min
Temps de cocció
20 min
Temps total
30 min
 
Magdalenes de cacao i avellanes, molt flonges i esponjoses.
Autor: Lala
Tipus de recepta: Magdalenes
Racions: 12
Ingredients
  • 80g farina d'arròs integral
  • 30g d'avellanes mòltes (les podeu moldre vosaltres mateixos, jo ho he fet amb el processador d'aliments)
  • 30g de cacao en pols (el més pur possible)
  • 1 cc de llevat
  • ¼ cc de bicarbonat sòdic
  • ½ cc de sal
  • 1 cs de cafè (fet i deixat refredar)
  • 1 ou gran
  • 75g de sucre (jo l'he utilitzat de canya)
  • ½ cc d'extracte de vainilla
  • 60ml d'oli d'oliva verge
  • 60ml de iogurt amb ½ cc de bicarbonat sòdic o bé 60ml de 'crème fraîche' (crema àgria)
  • 50g de xocolata negra trossejada o xips de xocolata
Instruccions
  1. Preescalfar el forn a 170º i preparar un motlle per a 12 magdalenes amb les càpsules de paper.
  2. En un bol gran barrejar els ingredients secs excepte el sucre: la farina d'arròs, les avellanes mòltes, el cacao, el llevat, el bicarbonat i la sal.
  3. En un altre bol batre la resta d'ingredients: l'ou, el sucre, la vainilla, l'oli d'oliva, el cafè i el iogurt o la cream, depèn de què escolliu.
  4. Abocar el contingut del bol 2 (humits) al bol 1 (secs) i mesclar. Afegir els trossets de xocolata.
  5. Repartir la massa en les càpsules i fornejar durant 15-20 minuts. Han de pujar i quedar prou ferms quan es toquen amb el dit.
  6. Deixar refredar abans de menjar-les!
Notes
cc = cullerada de cafè
cs = cullerada sopera
Per fer-les sense lactosa, substituïr la crema àgria per llet de coco i assegurar-se que la xocolata no conté llet.
Recepta adaptada del blog www.londonbakes.com
3.2.2929

Bon setembre!

Filed Under: Magdalenes i muffins Tagged With: avellanes, cacao, magdalenes, xocolata

« Pastís de plàtan amb coco i crema de mel #SL

OHLALÀ

En aquest bloc trobareu receptes 100% sense gluten fetes per una arquitecta aficionada a la cuina. Perquè cuinar és una passió, menjar és un plaer, i compartir-ho és el millor de tot; gràcies per passar per aquí i benvinguts a la meva cuina.

Categories

  • Begudes
  • Esmorzars
  • Gelats i 'polos'
  • GUIA
  • Magdalenes i muffins
  • On menjar
  • Pans i brioixeria
  • Postres i pastissos
  • Receptes

CONTACTE

Per a qualsevol dubte, suggeriment o si em vols fer un encàrrec, envia'm un e-mail i et contestaré el més aviat possible.

Escriu-me

Més visitats

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress